Syksyn A´la Carte lista ja Henriks menu

 

ALKURUOAT


 

Kurpitsakeittoa,inkiväärivaahtoa ja paahdettua cashewpähkinää                          9.50 €

Pumpkin soup,ginger foam and roasted cashew nuts

 

***

 

Savustettua lohta, tilliä ja pikkelöityjä syysjuureksia             9.90 €
Smoked fish, dill, autumn root vegetables

 

***

 

Poropastramia, kangasrouskuja ja puolukkaa           12,50 €
Reindeer-pastrami,mushrooms
(Lactarius rufus)and lingonberries

 

 

PÄÄRUOKANA

 

             

 

Härän kuvetta ,linssejä ja perunagnogccheja Henriksin tapaan                            25.00 €

(saatavuuden mukaan)
Flank beef a´la Henriks

 

***

 

Kuhaa ja kukkakaalirisottoa ja punasipulia                                              26.00 €

Pike-perch and cauliflower risotto and red onions

 

***

 

Sauvalankartanon Fasaania,selleripureetä ja shalottisipulikastiketta             27.00 €
Pheasants, celery pure and shalot-onion sauce

 

***

 

Ylikypsää karitsaa,perunapureetä ja timjamikastiketta                                  27.00 €

overdone lamb ,mashed potatoes with thyme sauce

 

***

 
Maa-artisokkaraviolia ja paahdettua punajuurta 24.00€

Jerusalem ratichoke ravioli and redbeet
Jordärtchokasravioli och rödbett

 

JÄLKIRUOKANA

 

 

Tummaa suklaamoussea,vaniljajäätelöä ja karviaisia                                      10.00 €
Dark chocolate mousse,vanilla ice cream and gooseberries

 

***

 

Tyrni creme brulee ja valkosuklaamoussea ja vadelmasorbettia                          10.00 €
Seabuckthorn brulee and white chocolate

 

***

 

Omenapiirakkaa,kinuskia ja kardemummajäätelöä               10.00 €
Applepie,sauce caramel and cardamom ice cream

 

***

 

Juustoja ja hilloketta                                                           9.00 €

Cheese and compote jam